- Details
- 01-06-2026
Op deze pagina worden de blogs van Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur gepubliceerd.
Op deze pagina worden de blogs van Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur gepubliceerd.
1 februari 2023 - Raymond van der Laan
Dit stuk begint met een zucht van weemoed. Café De Druif op het Rapenburgerplein, naar verluid een van de oudste kroegen van Amsterdam en misschien wel van het land – er wordt gefluisterd dat Piet Hein zelve hier nog wel eens een kroes bier ledigde alvorens het ruime sop te kiezen – is in andere handen overgegaan. En gaat daarmee een ongewisse tijd tegemoet. Wat gebeurt er met dat interieur, dat de term ‘bruine kroeg’ van een onwankelbare definitie voorziet? Is het waar dat er straks louter natuurwijn en biodynamische broodjes geserveerd worden?
1 januari 2023 - Rick Kempen
Gaat de traditie van het Nederlands Bockbier teloor? Die klassieke herfstspecialiteit, donkerbruin van kleur en bitterzoet van smaak - eigenlijk de enige echte typisch Nederlandse bierstijl - staat die op het punt te verdwijnen? Interessante bijvraag: als dat zo is, moeten we ons daar dan zorgen over maken? Wellicht, maar in de afdeling ‘Erfgoed Nederlandse Biercultuur’ is het wel een dingetje. Zeg maar gerust: Een Ding.
1 december 2022 - Puck Kerkhoven
Kent u die uitdrukking: dubbel en dwars? Ik lijk dominee Gremdaat wel. Excuus als dat stemmetje nu in je hoofd zit. Net als de dominee wil ik niet spotten met welke bierkerk dan ook, maar graag vreugde brengen en een levensboodschap. Mijn boodschap: koester de enorme rijkdom aan smaken in bier. En om te beginnen die van de allesbehalve dwarse dubbel!
1 november 2022 - Jack Apallius de Vos
Ik was ooit een keer op een training communicatie en daar leerde ik een aantal stijlen van beïnvloeden te snappen en te begrijpen. Die stijlen waren gebaseerd op een model dat in de jaren zeventig ontwikkeld werd door de Amerikaanse psychologen David Berlew en Roger Harrison.
Het model gaat uit van je doel bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de relatie. Je werkt vanuit verschillende gedragssoorten, verschillende manieren om invloed uit te oefenen. Hierbij onderscheid je duw- of trekenergie, met daarbinnen de verschillende invloedstijlen overreden, stellen, overbruggen en inspireren. Een vijfde stijl, zo werd gedoceerd, moest je vooral niet gebruiken: weglopen uit een overleg want dat is slecht voor de relatie.
1 oktober 2022 - Henri Reuchlin
Ik had een ander onderwerp op het oog voor deze column, maar ik kan niet om het nieuws van afgelopen week heen: de brouwerij van Brand gaat dicht. Het is voor het eerst in lange tijd dat een grote brouwerij van nationaal belang de deuren sluit. De laatste was de Oranjeboom brouwerij in Breda in 2003. Dat was nog voordat de craftbierrevolutie echt op stoom kwam. Is het een teken aan de wand dat HEINEKEN besluit in Wijlre te stoppen nu de biermarkt piept en kraakt in al haar voegen? Ik hoop het niet.
1 september 2022 - Marco Daane
Soms denk ik wel eens: was er maar een bierpolitie.
Onlangs belandde ik op Facebook in een discussie over de vermelding van ingrediënten op bieretiketten. Een bekende uitbater van bierhuizen vroeg zich af of er niet meer op moest staan dan ‘bevat gerstemout en tarwemout’, hetgeen op het product stond van een nog veel bekendere grootbrouwer. Het even korte als eenvoudige antwoord was: nee, dat moet niet, althans niet bij bieren met meer dan 1,2% alcohol. Aldus de Europese etiketteringsverordening. Wel is, naast onder meer het alcoholgehalte, vermelding van allergenen verplicht. Vandaar ook die gerstemout en tarwemout op dat flesje, want mensen die geen gluten verdragen blijven daar beter van af.
1 augustus 2022 - Raymond van der Laan
Panta rhei. Ik kwam deze term laatst tegen in een artikel in de Volkskrant dat de tamelijk omvangrijke vraag ‘wat is tijd?’ probeerde te beantwoorden. Interessant artikel, zeker omdat ik zelf ook ouder wordt (wie niet zou je zeggen, maar ik dacht altijd dat alleen anderen ouder werden) en de tijd inderdaad steeds sneller lijkt te gaan. De Griekse woorden betekenen zoveel als ’alles stroomt’ en wordt beschouwd als de samenvatting van het werk van de oude Griekse filosoof Heraclitus. Nee, dat is geen voetbalclub. Heraclitus beweerde, volgens anderen dan – van de man zelf is zijn Facebook-account nog niet teruggevonden – dat de natuur altijd aan verandering onderhevig is, terwijl de structuur overeind blijft. Ok. Wel mooi als de strekking van je verhaal zo bondig uitgedrukt kan worden. Bevat voor ieder wat wils.
1 juli 2022 - Rick Kempen
Het zijn dolle tijden, lieve lezer. Waar we een dikke twee jaar geleden nog dachten dat we vrolijk van links naar rechts (en weer terug) hossend, al Carnaval vierend, de Covid-19 Chinezenplaag wel zouden mislopen, steken de eerste waarschuwende woorden voor een nieuwe golf van de regering hun ranzige kopjes alweer op. En waar we dachten dat, met het beëindigen van de lockdown in januari, het ergste leed geleden was stak daar Vladimir Poetin een spaak in het wiel. Inmiddels kijkt menig winkelier of horeca uitbater beteuterd naar het aanzwellend stapeltje prijsverhogingen dat op de mat ploft. Wordt het bierbrouwen duur betaald?
1 juni 2022 - Linda van Loon (Pink Boots Society Benelux)
Wat heeft de Nederlandse entertainmentindustrie gemeen met de bierwereld? Helaas anno 2022 meer dan dat we zouden willen. Al sinds 2017 is er met de hashtag metoo aandacht voor seksueel overschrijdend gedrag. Niet alleen binnen de entertainment industrie, waar het allemaal begon, maar ook in een breder perspectief. Zowel vrouwen als mannen maakten kenbaar via deze hashtag dat ze slachtoffer zijn geweest. Verhalen werden gedeeld, met als positief gevolg dat mensen zich niet meer alleen voelden. Er was steun vanuit een gemeenschap en een relatief veilige plek werd gecreëerd op een plek die nogal ambivalent kan aanvoelen: het internet. De plek waar grensoverschrijdend gedrag, helaas, nog altijd plaatsvindt. Het gevoel van gemeenschap, ergens bij horen, je niet meer alleen voelen, dat is iets waar de mens van nature behoefte aan heeft.
1 mei 2022 - Henri Reuchlin
Mensen zijn dol op ranglijsten. Het is altijd spannend om te zien wie de snelste is, de sterkste, de mooiste. Competitie brengt het beste (en soms het slechtste) in de mens boven. Een drang om te verbeteren, om bovenaan die apenrots te staan.
