Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur maakt onderscheid tussen verschillende soorten "brouwerijen". Een voorwaarde om als brouwerij te worden opgenomen is dat het bedrijf een inschrijving heeft in het Handelsregister en het bier van de brouwerij te koop is. De Kamer van Koophandel hanteert een drietal ondernemerscriteria waarbij inschrijving in het Handelsregister wenselijk is:
- Je verkoopt zelfstandig een product of levert een dienst. Of je bent je hierop aan het voorbereiden. Je hebt bijvoorbeeld al producten ingekocht.
- Je vraagt hiervoor een prijs of uurtarief waar je geld aan verdient. Denk hierbij aan winst maken of kosten besparen.
- Je levert regelmatig goederen en diensten aan anderen mensen dan alleen je gezin, familie of vrienden.
Inschrijving bij de Kamer van Koophandel is echter geen vereiste. Bedrijven met een minimale jaarlijkse omzet hoeven zich niet perse in te schrijven bij de Kamer van Koophandel.
De volgende soorten brouwerijen worden onderscheiden:
Brouwerij (productiebrouwerij)
Brouwerij met eigen ketels, gericht op verkoop van bier onder eigen merknaam. Dit wordt ook wel een productiebrouwerij genoemd.
Brouwerijhuurder (huurbrouwerij/contractbrouwerij)
Brouwerij zonder eigen ketels, gericht op verkoop van bier onder eigen merknaam. Dit wordt ook wel een huurbrouwerij of contractbrouwerij genoemd.
Brouwerijverhuurder
Brouwerij met eigen ketels, gericht op de verkoop van bier aan brouwerijhuurders.
Workshopbrouwerij
Brouwerij met eigen ketels, gericht op het houden van workshops waarin gezamenlijk bier wordt gebrouwen. De bieren worden in kleine oplage gebrouwen en worden verdeeld over de deelnemers aan de workshop.
Hobbybrouwerij
Brouwerij met eigen ketels, gericht op het brouwen van bier voor eigen gebruik.
Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop:
